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Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

minutes de lecture : 03 min 31.12.2019

Démarrage du millésime 2020.

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L'année se termine avec nos 2019 en cave et nous préparons déjà la suite pour 2020 au Domaine.

Cette fin d'année est marquée par la première mise en bouteille de nos 2018. Comme à notre habitude, les vins sont mis en bouteilles en deux fois en fonction de leurs durées d'élevage.

Les cuvées mises en bouteilles sur cette fin d'année auront été élevées durant 12 mois en fûts puis 3 mois en cuves.

En parallèle, nous commençons la période de taille au Domaine pour préparer le millésime à venir. Les vignes sont donc "démontées" lors du premier passage de taille.

Après avoir tiré les bois qui seront broyés dans la parcelle, les baguettes seléctionnées pour la production de l'année seront "mouchées" courant Mars à la longueur adéquate.

Le cycle s'apprète donc à recommencer. Nous espèrons que ce millésimes en "Vin" saura se montrer généreux.

L'avenir nous le dira et pour le moment, toute l'équipe du Domaine vous souhaite une excellente année 2020.

Le Domaine Jessiaume

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