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Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

minutes de lecture : 03 min 31.05.2019

Travaux en vert .

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Nous voici au mois de Mai et plusieurs saisonniers nous ont rejoint pour renforcer l'équipe.

C'est le début de l'ébourgeonnage au Domaine. Il s'agit de sélectionner les pousses fertiles sur la vigne et d'éliminer les gourmands et autres pousses qui ne nous intéressent pas. L'ébourgeonnage est réalisé en deux passages sur le Domaine.

Ce travail se fait au rythme de la pousse et nécessite du personnel afin de suivre la cadence.

Le mois de Mai est aussi l'occasion pour nous cette année de présenter les vins au Nantucket Wine Festival sur l'île de Nantucket près de Boston. Durant la période du festival, différentes dégustations sont organisées et réalisées. Les millésimes disponibles à New York et au Massachusetts sont présentés.

Les retours sur nos vins sont très bons et nous sommes ravis d'avoir participé à cette édition.

En Bourgogne, les travaux se poursuivent à la vigne et le rythme est intense entre les labours, l'ébourgeonnage et le début du relevage à venir...

 

Le Domaine Jessiaume

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