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Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Bourgogne

2018

Chardonnay

Cépage Chardonnay
Vendanges 06/09/2018
Mise en bouteille 09/12/2019
Capacité de vieillissement 3 à 5 ans
Sulfite 83 mg/L
Fiche Technique
Notes de dégustation Présentant des arômes de bergamote, d'agrumes et de fleurs, le nez est expressif et surprenant. La bouche est saline, équilibrée et riche avec une agréable longueur.
Vinification Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (0% bois neuf).