loading image
Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Corton-Charlemagne

2018

Grand Cru

Cépage Chardonnay
Vendanges 30/08/2018
Mise en bouteille 09/12/2019
Capacité de vieillissement 5 à 10 ans
Fiche Technique
Notes de dégustation Le nez présente de belles notes de fruits blancs accompagné d'une légère pointe vanillée. Belle fraîcheur et minéralité caractérisent le bouquet. En bouche, le vin est gourmand, salin et acidulé. La finale est patinée, longue sur des notes résineuses.
Vinification Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 14 mois (30% fûts neufs).