L'histoire
Le Domaine a été créé en 1850 par la famille Jessiaume.
En 2006, après le travail de plusieurs générations, l’investisseur Ecossais Sir David Murray rachète le Domaine. Une transition s’amorce entre les deux familles, la famille Jessiaume reste jusqu’en 2013 pour exploiter les vignes et gérer le Domaine.
Aujourd'hui
L’année 2014 a marqué un tournant pour le Domaine Jessiaume. Une toute nouvelle équipe arrive et le Domaine prend une nouvelle direction.
Les vins sont réalisés de manière artisanale. Les manipulations et triturations sont réduites au maximum. Pour cela, des investissements de rénovation de la cuverie et du matériel sont entrepris. La récolte se fait manuellement en caisses, le tri également. Des tapis élévateurs sont utilisés pour l’encuvage. Les vinifications sont faites avec les levures naturelles et les vins sont élaborés avec des extractions douces et maîtrisées. L’objectif est d’obtenir des vins élégants et fins qui respectent les terroirs.
Les vins sont réalisés de manière artisanale. Les manipulations et triturations sont réduites au maximum. Pour cela, des investissements de rénovation de la cuverie et du matériel sont entrepris. La récolte se fait manuellement en caisses, le tri également. Des tapis élévateurs sont utilisés pour l’encuvage. Les vinifications sont faites avec les levures naturelles et les vins sont élaborés avec des extractions douces et maîtrisées. L’objectif est d’obtenir des vins élégants et fins qui respectent les terroirs.
Futur
Nous avons entamé une conversion vers la viticulture Biologique en 2016. Au bout de 3 ans, nous pourrons revendiquer la production de vin biologique. Le millésime 2019 sera donc le premier certifié.
Être bio, à quoi cela correspond-t-il ? Tout d’abord, nous n’utilisons pas de désherbants ni de pesticides chimiques. De même, les vins sont élaborés le plus naturellement possible et avec des teneurs maximales en sulfites plus faible que dans les vins conventionnels.
Ces changements sont en parfait accord avec la philosophie de l’équipe et du nouveau Domaine Jessiaume. Nous souhaitons produire des vins respectueux de l’environnement, du consommateur et de nos valeurs.
Être bio, à quoi cela correspond-t-il ? Tout d’abord, nous n’utilisons pas de désherbants ni de pesticides chimiques. De même, les vins sont élaborés le plus naturellement possible et avec des teneurs maximales en sulfites plus faible que dans les vins conventionnels.
Ces changements sont en parfait accord avec la philosophie de l’équipe et du nouveau Domaine Jessiaume. Nous souhaitons produire des vins respectueux de l’environnement, du consommateur et de nos valeurs.
