Notes de dégustation
Nez intense et complet, les agrumes et fruits jaunes sont présent. La bouche est ronde, avec une belle finale sur la fraîcheur.
Auxey-Duresses
2022
Cépage
Chardonnay
Vendanges
05/09/2022
Mise en bouteille
16/01/2024
Capacité de vieillissement
5-8 ans
Fiche Technique
Vinification
Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne. La fermentation alcoolique démarre ensuite naturellement. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (15% bois neuf) suivi de 4 à 6 mois en cuves.