Notes de dégustation
La robe est rouge rubis et d'intensité moyenne. Le nez développe des arômes de cerises et d'épices. La bouche est ronde, les tanins sont soyeux.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. La fermentation spontanée démarre alors et s'ensuit une cuvaison de 3 semaines. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne durant 12 mois (0% bois neuf). Aucune filtration ni collage n'est réalisé.