Notes de dégustation
Robe rouge claire, nez aérien et parfumé de notes fruitées. La bouche est pleine et présente une belle énergie. L'acidité est présente, sans austérité.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours est réalisée. La fermentation spontanée démarre alors et la cuvaison dure 3 semaines. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne durant 12 mois (0% bois neuf). Aucun collage n'est réalisé.