Notes de dégustation
Robe moyennement intense sur le rubis et aux reflets grenat. Le nez est charmeur, sur les fruits rouge mais également torréfié. En bouche, l'équilibre est agréable avec une belle tension. Les tanins sont présents mais sans agressivité.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. La fermentation spontanée démarre alors et s'ensuit une cuvaison de 3 semaines. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (30% de fûts neufs) durant 15 mois. Aucune filtration ni collage n'est réalisé.