Notes de dégustation
Robe grenat intense, le nez présente des notes de prunes et d'épices ainsi qu'une pointe de sous-bois. Ce premier cru est d'une belle maturité et présente une bonne densité, des tanins fermes mais soyeux pour le millésime.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours est réalisée. La fermentation spontanée démarre ensuite. La cuvaison dure 3 semaines et le vin est ensuite entonné en fûts de chêne durant 12 mois (20% fûts neufs). Aucune collage n'est réalisé.