Notes de dégustation
Avec sa robe profonde et riche, sur un grenat intense, ce vin invite à la dégustation. Le nez est aussi riche, raffiné, mélangeant lest notes de fruits noirs, toasté et épicé. En bouche, c'est la puissance qui s'exprime en premier tout en maintenant beaucoup d'élégance. Le vin est équilibré et dense.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée durant 5 jours. La fermentation spontanée démarre ensuite pour une cuvaison de 3 semaines au total. Le vin est alors entonné en fûts de chêne (25% de fûts neufs) durant 16 mois. Aucune filtration ni collage n'est réalisé.