Notes de dégustation
La robe est rouge rubis soutenu. Le nez présente d'agréables notes de cerises et de fraises confiturées. La bouche se présente soyeuse avec des tanins présents en rondeur.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. La fermentation spontanée démarre ensuite pour une cuvaison de 3 semaines au total. Le vin est alors entonné en fûts de chêne (50% de fûts neufs) durant 12 mois. Aucune filtration ni collage n'est réalisé.