Notes de dégustation
Le vin est marqué par des notes fruités légèrement confiturées. En bouche, l'équilibre est agréable avec une belle acidité et des tanins fermes. La finale retrouve les notes confiturées.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée durant 5 jours. La fermentation spontanée démarre ensuite. La cuvaison dure 3 semaines au total. Le vin est alors entonné en fûts de chêne durant 12 mois (0% de fûts neufs). Aucune filtration ni collage n'est réalisé.