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Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Santenay

2022

Clos du clos Genet
Parcelle Santenay
Cépage Pinot Noir
Surface 0,53 Ha
Vendanges 06/09/2024
Sol Calcaire brun et marnes
Mise en bouteille 18/01/2024
Exposition Sud-Ouest
Capacité de vieillissement 5 à 8 ans
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Fiche Technique
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Notes de dégustation Le Santenay Clos du Clos Genet 2022 du Domaine Jessiaume présente une robe rouge rubis profonde. Au nez, il séduit par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, rehaussés par des notes florales et légèrement épicées. En bouche, il offre une texture élégante et veloutée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement le vin. La finale est longue et harmonieuse, laissant une impression durable de finesse et de complexité. Un vin raffiné et expressif, promettant une belle évolution en cave mais déjà très agréable à déguster.

DE 94 / JM 88-91 / NM 88-90
Santenay 46°54’46.42"N 4°41’39.54"E
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Vinification Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée pendant 5 jours. La fermentation spontanée démarre alors. Il s'ensuit une cuvaison de 3 semaines et le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (25% de fûts neufs) durant 12 mois. Aucun collage n'est réalisé.

Domaine Jessiaume

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