Notes de dégustation
Nez assez riche présentant des notes de fruits jaune et une pointe exotique. La bouche est ample, crémeuse et bien équilibrée.
Fiche Technique
Vinification
Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (30% fûts neufs) suivi de 4 à 6 mois en cuves.