Notes de dégustation
La robe se dévoile sous un rouge grenat. Le nez développe des arômes de fruits rouges confiturés. La bouche est pleine, ronde et enveloppante. La finale est longue et intense.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. La fermentation spontanée démarre alors et s'ensuit une cuvaison de 3 semaines. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (50% de fûts neufs) durant 15 mois pour son élevage. Aucune filtration ni collage n'est réalisé.