Notes de dégustation
D'un rouge profond, le vin offre un nez complexe marqué par des notes d'amandes et d'épices. La bouche est ample et d'une belle intensité avec des tanins voluptueux lui donnant du rythme.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont en partie égrappés (30% de vendanges entières) puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours est réalisée avant un départ en fermentation spontanée. La cuvaison dure 3 semaines et le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (20% de fûts neufs) durant 14 mois. Aucune filtration ni collage n'est réalisé.