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Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Meursault

2023

Cépage Chardonnay
Vendanges 11/09/2023
Mise en bouteille 24/01/2025
Capacité de vieillissement 10 ans
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Fiche Technique
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Notes de dégustation Disposant d'une belle énergie, ce Meursault présente toutes les caractéristiques d'un vin équilibré et généreux. La bouche est vivante et soyeuse à la fois.
Vinification Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne. La fermentation alcoolique démarre ensuite naturellement. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (30% bois neuf) suivi de 4 à 6 mois en cuves.

Domaine Jessiaume

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