Notes de dégustation
Nez pur d'Aligoté, très équilibré et mûr, les arômes évoquent les agrumes, la pomme.
Bourgogne Aligoté
2022
Cépage
Aligoté
Vendanges
10/09/2022
Mise en bouteille
27/06/2022
Capacité de vieillissement
3 ans
Fiche Technique
Vinification
Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne pour moitié et en cuve pour le reste. La fermentation alcoolique démarre naturellement. L'élevage est fait sur lies pendant 10 mois (0% bois neuf).