Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Corton-Charlemagne
2019

2018

Grand Cru

Cépage Chardonnay

Vendanges 15/09/2019

Mise en bouteille 06/01/2021

Capacité de vieillissement 5 à 10 ans

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Fiche Technique

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Notes de dégustation Le nez est brioché, citronné et présente des notes de fruits jaunes et de poire.
En bouche, le vin est gras et énergique, sur un bel équilibre avec des notes d'agrumes. La finale est longue sur des notes pâtissières.

Vinification Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 14 mois (30% fûts neufs).

Domaine Jessiaume

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