Notes de dégustation
Notes finement boisées, aromatique, sur les fleurs et le litchi. La bouche est assez riche, fine et élancée avec un bel équilibre acide.
Fiche Technique
Vinification
Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (20% bois neuf).