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Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Bourgogne

2019

Chardonnay

Cépage Chardonnay
Vendanges 17/09/2019
Mise en bouteille 05/01/2021
Capacité de vieillissement 3 à 5 ans
Fiche Technique
Notes de dégustation Le nez présente une belle intensité avec des notes de fleurs blanches et de poire. En bouche, le vin est équilibré, riche et soyeux.
Vinification Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (0% bois neuf).

Domaine Jessiaume

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