Notes de dégustation
Belle robe jaune pale avec des reflets verts. Le nez est de bonne intensité, minéral mais également acidulé avec des agrumes. Le tout est complété par de petites fleurs (type camomille...). La bouche est fraîche avec une pointe d'amertume agréable et faisant légèrement saliver.
Fiche Technique
Vinification
Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (0% bois neuf).