Notes de dégustation
Le nez présente des notes florales et de fruits rouges. La structure est souple mais fraîche avec quelques tanins emmenant le vin vers une délicieuse finale.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours est réalisée puis la fermentation spontanée démarre. Il s'ensuit une cuvaison de 3 semaines. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (100% de fûts de 1 vin) durant 12 mois. Aucun collage n'est réalisé.