loading image
Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Santenay IER Cru

2019

Les Gravières
Parcelle Santenay Ier Cru
Cépage Pinot Noir
Surface 3.8 Ha
Vendanges 16/09/2019
Sol Calcaire oolithique et marnes
Mise en bouteille 07/01/2021
Exposition Sud-Est
Capacité de vieillissement 5 à 10 ans
articles liés
Fiche Technique
Vin suivant
Vin précédent
Notes de dégustation Le nez est beau et puissant, sur des notes de fruits noirs. La bouche est suave et gourmande et présente une belle vivacité. Les tanins sont présents mais restent élégant.
Santenay Ier Cru 46°54'59.53"N 4°42'37.47"E
Découvrir la parcelle
Vinification Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours est réalisée puis la fermentation spontanée démarre alors. La cuvaison dure 3 semaines et le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (25% de fûts neufs) durant 12 mois. Aucun collage n'est réalisé.

Domaine Jessiaume

Pour visiter notre site, vous devez être en âge d’acheter et de consommer de l’alcool selon la législation de votre pays de résidence.

S’il n’existe pas de législation sur ce sujet, vous devez être âgé de 21 ans au moins.

Malheureusement, vous ne pouvez pas accéder au site du Domaine Jessiaume.
Merci de votre visite.

Aller sur Google


J’accepte ces termes et conditions d’utilisation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.