Notes de dégustation
La robe grenat de ce vin invite à la dégustation. Le nez qui se dégage est sur les fruits rouges frais une habituelle note épicée se distingue. En bouche, le volume est présent et les tanins sont accessibles. La fin de bouche est raffinée.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. La fermentation spontanée démarre alors et s'ensuit une cuvaison de 3 semaines. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (20% de fûts neufs) durant 15 mois. Aucune filtration ni collage n'est réalisé.