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Domaine Jessiaume

"Le vin est une matière vivante, faite non seulement de raisins et de levures, mais aussi d'habilité et de patience"

Auxey-Duresses IER Cru

2022

Les Ecussaux
Parcelle Auxey-Duresses Ier Cru
Cépage Chardonnay
Surface 0.31 Ha
Vendanges 04/09/2022
Sol Assise marno-calcaire
Mise en bouteille 15/01/2024
Exposition Est Sud-Est
Capacité de vieillissement 5-10 ans
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Fiche Technique
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Notes de dégustation Citron jaune clair, le nez est fruité, vif et typique de l'appellation. En bouche, le vin montre une certaine complexité et profondeur avec un bon équilibre entre minéralité et richesse.

JM 90-92
Auxey-Duresses Ier Cru 46°59'17.00"N 4°45'39.86"E
Découvrir la parcelle
Vinification Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (25% fûts neufs) suivi de 4 à 6 mois en cuves.

Domaine Jessiaume

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