Notes de dégustation
Citron jaune clair, le nez est fruité, vif et typique de l'appellation. En bouche, le vin montre une certaine complexité et profondeur avec un bon équilibre entre minéralité et richesse.
Fiche Technique
Vinification
Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (25% fûts neufs) suivi de 4 à 6 mois en cuves.