Notes de dégustation
Le nez présente une légère réduction sur les notes grillées, les arômes de pommes et de citron mûr se développent. La bouche est généreuse avec une longue et élégante finale.
Fiche Technique
Vinification
Après un pressurage direct en vendanges entières et une étape de décantation en cuves, le moût est directement entonné en fûts de chêne et démarre naturellement la fermentation alcoolique. L'élevage est fait sur lies dans ces mêmes fûts pendant 12 mois (30% fûts neufs) suivi de 4 à 6 mois en cuves.