Notes de dégustation
La robe est de couleur rouge grenat. De son côté le nez se présente sur le fruit rouge (groseille) avec une pointe florale. La bouche se démarque par sa rondeur et son soyeux.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. La fermentation spontanée démarre alors et s'ensuit une cuvaison de 3 semaines. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (20% de fûts neufs) durant 12 mois. Aucune filtration ni collage n'est réalisé.