Notes de dégustation
Le vin présente une robe rubis profonde. Son nez mêle cerise, fraise, notes florales et épices. En bouche, il est élégant et velouté, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale longue et harmonieuse.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée pendant 5 jours. La fermentation spontanée démarre alors. Il s'ensuit une cuvaison de 3 semaines et le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (25% de fûts neufs) durant 12 mois. Aucun collage n'est réalisé.