Notes de dégustation
Robe rouge aux reflets violets, le nez présente des notes de fruits noirs mûrs et concentrés. La bouche dévoile la richesse du premier cru avec une grande maturité et une belle complexité. Une touche d'acidité équilibre le tout.
Fiche Technique
Vinification
Après un tri à la vigne et au chai, les raisins sont égrappés puis directement encuvés. Une macération pré-fermentaire à froid de 5 jours est réalisée avant un départ en fermentation spontanée. La cuvaison dure 3 semaines et le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (25% de fûts neufs) durant 14 mois. Aucun collage n'est réalisé.